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真是一個悲傷的研究: 一個人吃飯好不好?

2019/05/19 07:36 來源:溫州商報 編輯:楊凡 瀏覽:1864

 

據一項調查數據顯示,在倫敦有一半的人口都單獨吃飯。為滿足這些獨行食客的需求,雜貨店已開始囤積單份漢堡、牛排和蔬菜。餐館也開始習慣于“一人一桌”的預訂,這種需求在過去五年內增長了160%。盡管單獨吃飯已很普遍,但是有一些關于單獨吃飯的研究卻會讓人悲傷到難以自拔。畢竟在整個歷史進程中,共同進食都是一種普遍的人類儀式。所以說,單獨吃飯對我們人類有何影響呢?

Amy Fleming在《衛報》中指出,從最基本的層面上來說,單獨吃飯制造了多余的工作。你投入了所有心血去喂飽一個人,隨后還得把餐具清洗干凈。雖然批量烹飪是解決這個問題的方法之一,但是大多數食譜都專為4-6人份量而設計,因此如果你不想讓菜單變得乏味,就不得不整周都吃同樣的東西。

許多獨行食客最終都會選擇草草了事,用冰箱或食品室里的食材組合一頓飯。那么問題來了,為什么會匆匆了事呢?很顯然,繁忙的日程安排是其原由之一,但研究人員發現,當一個人單獨吃飯時,就不會產生慢慢享用的傾向。每過一年,人們每頓飯的平均用餐時間都會越來越短,越來越多的人都開始用小吃替代坐下來吃的飯菜。

不過,在評估單獨吃飯時的飲食質量時,情況就有所不同了。人們在團體環境中往往會吃得過飽,并且在與其他人一起吃飯時,人們也更容易在節食方面偏離軌道。從這個意義上說,單獨吃飯也有其積極作用,能讓人們堅持更嚴格、更均衡的飲食方案。

但在另一方面,單獨吃飯者所吃的蔬菜量少于與其他人一起吃時的蔬菜量,他們聲稱自己沉迷于想吃什么就吃什么的樂趣之中,無需擔憂他人對自己說三道四。除此之外,單獨吃飯者也會傾向于玩手機,為的只是讓自己覺得不那么孤單。

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